Кальмары, известные своим нежным вкусом и питательностью, становятся настоящей звездой любого стола, особенно когда их подают в горячем виде. Горячий салат из кальмаров сочетает в себе не только уникальную текстуру морепродуктов, но и свежесть овощей, что делает его идеальным вариантом как для повседневной трапезы, так и для праздничного ужина.
Составляющие успешного блюда
Чтобы создать этот изысканный салат, понадобятся:
- 1/3 упаковки салата айсберг или любых свежих зелёных листьев;
- 2 крупных кальмара;
- 1 спелый помидор;
- 1 зубчик чеснока;
- 1 чайная ложка оливкового масла;
- 1/2 чайной ложки сушеных хлопьев чили или черного перца.
Для приготовления ароматной заправки вам понадобятся:
- 2 столовые ложки лимонного сока;
- 1 чайная ложка сушеного орегано;
- 2 чайные ложки оливкового масла;
- 5 веточек свежей петрушки;
- 1/2 чайной ложки лимонной цедры.
Пошаговый процесс приготовления
Подготовка кальмаров: Замороженные тушки следует обдать кипятком для удобства снятия пленки. Полностью разморозьте кальмары при комнатной температуре и тщательно промойте под холодной водой. Нарежьте их крупными кольцами.
Маринование: Измельчите чеснок и смешайте его с солью, перцем и оливковым маслом. Залейте этим маринадом кольца кальмаров и оставьте их на 20-30 минут.
Приготовление заправки: Положите листья петрушки в блендер и добавьте все ингредиенты для заправки. Измельчите до однородного состояния.
Жарка кальмаров: Разогрейте сковороду с оливковым маслом и добавьте маринованные кольца кальмаров. Обжаривайте их 2-3 минуты на среднем огне, важно не пережарить, чтобы они остались мягкими.
Сборка салата: На большое блюдо выложите салатный микс, затем добавьте дольки помидора и обжаренные кальмары, поливая сверху заправкой.
