В условиях растущих цен на продукты питания и ограниченного бюджета вопрос о том, как накормить семью вкусно и недорого, становится всё более актуальным. Но не стоит расстраиваться! Этот рецепт овощного супа с фрикадельками станет отличным решением для тех, кто хочет поставить на стол сытное блюдо без больших затрат.
Бюджетный рецепт картофельного супа с фрикадельками
Необходимые ингредиенты
- Говяжий фарш — 500 г
- Репчатый лук — 2 шт. (около 300 г)
- Специи для мяса — 0,5 упаковки
- Свежий картофель — 1 кг
- Морковь — 2 шт. (около 300 г)
- Соль, черный молотый перец — по вкусу
- Зелень (укроп или петрушка) — несколько веточек
- Растительное масло — для жарки
- Вода — 3 литра
Пошаговая инструкция по приготовлению
Подготовка овощей: Очистить и хорошо промыть картофель, морковь и лук. Лук нарезать крупными полукольцами, картофель и морковь — довольно большими кусочками.
Приготовление фрикаделек: Половину луковицы измельчить и смешать с фаршем. Добавить специи, хорошо перемешать и сформировать небольшие фрикадельки. Убрать их в морозильник на время, пока будут готовиться овощи.
Обжарка: На сковороде обжарить оставшийся лук и морковь на растительном масле до золотистого цвета.
Варка супа: В большую кастрюлю влить 3 литра воды и довести до кипения. Добавить картофель и варить 7 минут. Затем влить зажарку и готовить еще 5 минут. После этого добавить фрикадельки и продолжать варить ещё 5 минут. Приправить суп солью и перцем по вкусу. Убрать с огня.
Перед подачей в каждую тарелку можно добавить свежую зелень. Этот суп понравится как взрослым, так и детям, и станет отличным вариантом для обеда или ужина.
Калькуляция стоимости
- Говяжий фарш — 149 руб. (500 г)
- Репчатый лук — 14 руб. (2 шт.)
- Специи для мяса — 15 руб.
- Свежий картофель — 89 руб. (1 кг)
- Морковь — 14 руб. (2 шт.)
- Соль и перец — 2 руб.
- Укроп или петрушка — 10 руб.
Итого: 293 руб. Таким образом, одна порция супа обойдется всего в 29 рублей.
