Маринованные арбузы: освежающий вкус лета в каждой банке

21 января 2026, 09:35

Маринованные арбузы это идеальная закуска, которая передаст атмосферу теплого лета даже в зимнюю стужу. Эти арбузы обладают хрустящей текстурой и кисло-сладким вкусом, напоминая о свежих плодах. Предлагаем подробный рецепт, который поможет сохранить это летнее лакомство на долгие месяцы.

Ингредиенты для арбузной консервации

Для этой заготовки потребуется:

  • Арбуз выберите спелый, упругий плод без трещин, размеры должны соответствовать горлышку банки.
  • Для маринада на 1.5 литра жидкости:
    • Вода 1,5 литра
    • Сахар около 90 граммов (3 столовые ложки)
    • Соль 30 граммов (1 столовая ложка)
    • Лимонная кислота 1-1,5 чайной ложки (или заменить уксусом, добавляя 1 столовую ложку в банку перед закаткой)

Приготовление: шаг за шагом к идеальной заготовке

  • Тщательно вымойте арбуз под горячей водой, используя соду или специальное моющее средство для фруктов. Нарежьте на удобные куски, которые пролезут в горлышко банки.
  • Важно: тонким ножом аккуратно срежьте зеленую кожуру, оставляя белую часть. Это предотвратит горечь при долгом хранении.
  • Подготовьте банки: тщательно вымойте и простерилизуйте их. Уложите дольки нарезанного арбуза в банки, старайтесь не мять мякоть.
  • Залейте банки кипятком до самого верха, закройте крышками и оставьте на 20 минут для прогрева.
  • Слейте воду из банок. В новой порции воды добавьте соль, сахар и лимонную кислоту, прокипятите 2-3 минуты. Залейте горячим маринадом арбузы до полного покрытия.
  • На завершающем этапе аккуратно закатайте банки, переверните их и укутайте в теплое покрывало, оставив остывать на сутки.

    • Наслаждайтесь ароматом лета, открывая банки с маринованным арбузом в холодные зимние вечера.

    Источник: Татьяна Шевченко
    Больше новостей на Olala43.ru