Идеальный классический штрудель с яблоками: секреты и рецепт

Тесто для штруделя

Чтобы создать базу для этого изумительного десерта, понадобятся следующие ингредиенты:

• Мука 200 г
• Вода 100 мл
• Подсолнечное масло 25 мл
• Щепотка соли

Начинка

Для ароматной начинки лучше всего подойдут:

• Яблоки 400 г (мелко нарезанные)
• Сахар 50 г
• Изюм 40 г
• Корица 1 ч. ложка
• Панировочные сухари 40 г (для предотвращения выделения сока)
• Сливочное масло 40 г

Приготовление

1. Для начала, смешайте все ингредиенты для теста и замесите массу в течение 10 минут. Конечный результат должен быть эластичным и гладким. Накройте тесто и оставьте на полчаса.

2. Тем временем займитесь начинкой. Соедините нарезанные яблоки с сахаром, изюмом, корицей и панировочными сухарями.

3. Рабочую поверхность для раскатки теста смажьте подсолнечным маслом. Разделите тесто на две части для удобства раскатки.

4. Раскатайте каждую половину в очень тонкий пласт. Благодаря высокой эластичности теста, это не составит труда.

5. На один из пластов теста наложите другой, слегка прокатайте скалкой и смажьте растопленным сливочным маслом.

6. Разложите начинку и аккуратно сверните рулет.

7. Выпекайте около 30 минут при температуре 180 градусов.

8. По желанию, перед подачей присыпьте сахарной пудрой.

Этот штрудель является настоящим кулинарным шедевром: он получается хрустящим и слоеным, а вкус просто заставляет возвращаться к этому рецепту снова и снова!

Не пропустите подробный видео-рецепт, чтобы увидеть все этапы приготовления наглядно.