Этот пирог - идеальный выбор для любителей простых и быстрых рецептов. Несмотря на свою легкость в приготовлении, десерт порадует не только своим вкусом, но и красотой. Основан на лёгком бисквите, данный торт включает в себя молоко и растительное масло, что делает его невероятно мягким и влажным. Бисквит практически не требует пропитки, а сверху располагается суфле из йогурта и взбитых сливок, придающее особую лёгкость. Добавление абрикосов завершает это восхитительное угощение. Давайте разберемся, как его приготовить!
Ингредиенты для теста и крема
Для теста (форма 23х32 см):
180 г муки
2 яйца
120 г сахара
125 мл молока
125 мл растительного масла
8 г разрыхлителя
8 г ванильного сахара
щепотка соли
Для крема:
220 г йогурта
500 г сливок 35%
50 г сахарной пудры
20 г желатина
150 мл воды или сиропа
Для покрытия:
150 г абрикосового варенья
10 г желатина
100 мл воды или сиропа
консервированные абрикосы (850 мл)
50 г темного шоколада
молочный шоколад для украшения
миндальные лепестки
Приготовление вкусного пирога
Начните с подготовки теста. В миске смешайте муку и разрыхлитель, а затем просейте. В отдельной ёмкости взбейте яйца с ванильным сахаром и солью. Постепенно добавляйте сахар и, продолжая взбивать, вводите растительное масло, а затем - молоко. Теперь введите мучную смесь, быстро перемешивая до однородной массы. Вылейте тесто в противень с бумагой для выпечки и выпекайте в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут.
После остывания готового бисквита приготовьте крем. Замочите желатин в сиропе до набухания, затем аккуратно подогрейте его. Соедините желатиновый раствор с йогуртом, дайте остыть до комнатной температуры. Взбейте холодные сливки с сахарной пудрой, затем объедините с йогуртовой смесью, аккуратно добавляя мелко нарезанные абрикосы.
Финишные детали
Равномерно распределите крем на остывшем бисквите и уберите в холодильник для застывания. В это время подготовьте украшения: растопите шоколад и создайте пчёлок, придавая их формам. Как только крем схватится, аккуратно разместите фигурки на пироге. Завершите оформление, залив десерт абрикосовым желе. Поставьте в холодильник на несколько часов для полного застывания.
Это чудесное лакомство не только порадует глаз, но и удивит вкусом в каждой порции. Не упустите возможность побаловать себя и близких!
