Яйца по-турецки с креветками

Кулинарный мир радует новыми идеями, и одним из таких ярких примеров становится необычное утреннее блюдо яйца по-турецки с креветками. Рецепт, предложенный шеф-поваром ярославского кафе Свет и заря Никитой Перцевым, сочетает в себе нежность яиц пашот и пряную остроту обжаренных креветок, создавая идеальный баланс вкусов и текстур.

Составляющие для незабываемого завтрака

Чтобы воспроизвести это кулинарное чудо, понадобятся:

• Куриные яйца 2 шт.
• Королевские креветки 40 г
• Огурцы 50 г
• Зеленый горошек 25 г
• Греческий йогурт 25 г
• Творожный сыр 25 г
• Лимон 1 шт.
• Молотый черный перец по вкусу
• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Перец шичими по вкусу
• Зеленый лук, кинза, базилик по вкусу
• Очищенные тыквенные семечки 4 г
• Ржаной хлеб с семечками 50 г
• Сливочное масло 20 г

Приготовление шаг за шагом

1. Для начала, потребуется подготовить йогуртовый крем. Натрите лимонную цедру и выжмите сок.

2. В отдельной миске смешайте греческий йогурт, творожный сыр, лимонную цедру и сок, добавьте соль и молотый перец.

3. Поставьте на огонь сотейник с водой. Когда вода закипит, аккуратно опустите в нее яйца и варите около 7,5 минут.

4. На тарелке разложите подготовленный йогуртовый крем, затем положите теплые яйца с мягким желтком.

5. К крему добавьте нарезанные кубиками очищенные огурцы и молодой зеленый горошек.

6. Обжарьте креветки в смеси растительного и сливочного масла, приправив их солью и перцем шичими.

7. Готовые креветки выложите на яичную основу и полейте пряным маслом, которое осталось после обжарки.

8. Завершите подачу ярким миксом свежей зелени (кинза, базилик, зеленый лук) и посыпьте тыквенными семечками.

9. Не забудьте подать всю эту красоту с горячим тостом из ржано-пшеничного хлеба.

Такое блюдо станет не только необычным угощением на завтрак, но и прекрасным способом удивить своих гостей!