Палак панир — это яркое и насыщенное блюдо индийской кухни, которое покоряет сердца любителей вегетарианской пищи. Этот рецепт прекрасно сочетает в себе шпинат и сыр, создавая гармоничное взаимодействие вкусов и текстур. Для приготовления данного деликатеса потребуется всего несколько компонентов, и результат впечатлит даже самых взыскательных гурманов.
Ингредиенты для приготовления
- Шпинат замороженный — 150 гр.
- Лук репчатый — 0.5 шт.
- Чеснок — 2 зубчика.
- Имбирь корень — 10 гр.
- Перец чили хлопьями — 0.5 ч.л.
- Куркума — 0.5 ч.л.
- Сливки 33% — 100 мл.
- Гарамасала — 1 ч.л.
- Рисовая лапша — 150 гр.
- Сыр для жарки халумис — 150 гр.
Способ приготовления
Для начала шпинат нужно измельчить в блендере до состояния пюре.Очистить корень имбиря, затем мелко нарезать лук, чеснок и имбирь.На разогретой сковороде с 1 столовой ложкой растительного масла обжарить лук в течение 3-4 минут, пока он не станет мягким.Добавить чеснок, имбирь и куркуму, продолжая жарить еще 1-2 минуты.Затем ввести шпинатное пюре и 50 мл воды. Готовить под крышкой около 5 минут.Приправить массу гарам масалой, сливками, хлопьями чили и солью. Применить блендер для достижения однородной консистенции.Вскипятить 1,5 литра воды, отварить рисовую лапшу в подсоленной воде всего 1 минуту и откинуть на дуршлаг.На отдельной сковороде обжарить крупно нарезанный халумис в 1 столовой ложке масла примерно 2-3 минуты до золотистой корочки.Подавайте шпинатное пюре на тарелке вместе с лапшой и обжаренным сыром.Это блюдо отлично подходит как для повседневного стола, так и для угощения гостей. Приятного аппетита!
