Простой рецепт вкусной галеты: хрустящее тесто для любого повода

Эта галета удивит даже самых притязательных гурманов. Тесто, которое можно без труда приготовить даже без особых навыков, порадует своей хрустящей текстурой и замечательным вкусом.

Легкость приготовления

Вы сможете работать с этим тестом без страха, что оно прилипнет или порвется. Раскатайте тесто прямо на пергаменте, добавьте начинку и просто придайте форму. Для начинки прекрасно подойдут как свежие, так и замороженные ягоды малины они остаются сочными благодаря специальному крахмалу, который не даст начинке размокнуть.

Ингредиенты для теста и начинки

• Ингредиенты для теста:
  • 200 г пшеничной муки
  • 120 г холодного сливочного масла
  • 4 ст. л. холодной воды
  • 23 ст. л. сахара
• Ингредиенты для начинки:
  • 250 г малины (можно замороженной)
  • 2 ст. л. сахара
  • 1,5 ст. л. кукурузного крахмала

Пошаговая инструкция

Сначала просейте муку в миску и натрите туда холодное сливочное масло на терке. Это придаст тесту нужную структуру. Аккуратно перемешайте массу, добавьте сахар по вкусу и влейте холодную воду, замешивая тесто. Оно должно собрать форму шара и не прилипать к рукам.

Уберите тесто в холодильник на 20 минут это поможет ему стать более хрупким в процессе выпечки. Тем временем займитесь начинкой: смешайте малину, сахар и крахмал, стараясь не повредить ягоды. Раскатайте тесто на пергаменте, выложите начинку, загните края и выпекайте 2530 минут при температуре 190С.

После выпечки галета будет иметь золотистую корочку и насыщенный, ароматный вкус, который идеально сочетает хрустящую текстуру теста и сладкую начинку. Пирог будет вкусен как в теплое, так и в остывшем виде.