Фриттата — это изысканный итальянский омлет, который начинается свой путь на сковороде и завершает его в духовке. Это блюдо прекрасно подходит как для завтрака, так и для ужина, а набор ингредиентов можно легко адаптировать по своему вкусу.
Составляющие для шедевра
Для приготовления вам потребуются:
- Яйца — 4 шт.
- Шампиньоны — 4 шт.
- Репчатый лук — 1/2 шт.
- Помидоры черри — 5 шт.
- Стручковая фасоль — 70 г
- Сладкий перец — 1/3 шт.
- Зеленый лук — 2 пера
- Твердый сыр — по вкусу (для добавления в яйца и посыпки)
- Растительное масло для жарки
- Соль, перец — по вкусу
- Сушеный орегано — 1 ч.л.
- Куркума — 1/2 ч.л. (по желанию)
- Гранулированный чеснок — 1/2 ч.л. (по желанию)
Пошаговая инструкция по готовке
1. Подготовка овощей: Нарежьте грибы слайсами, а репчатый лук — четверть-кольцами. Помидоры черри пополам, сладкий перец — соломкой. Стручковую фасоль, если необходимо, порежьте на более удобные кусочки, а зеленый лук мелко нарежьте.
2. Обжарка овощей: Разогрейте растительное масло в сковороде. Начните с шампиньонов, обжаривая их 2-3 минуты. Затем добавьте лук, готовьте еще несколько минут. Далее добавьте стручковую фасоль и сладкий перец, обжаривая овощи около 10 минут до мягкости. Не добавляйте соль и перец на этом этапе, чтобы овощи не пустили сок.
3. Приготовление яичной массы: В отдельной миске взбейте яйца, добавьте соль, перец, орегано, куркуму и чеснок. Вмешайте большую часть тертого сыра.
4. Сборка фриттаты: Разделите обжаренные овощи по порционным формам (или используйте одну большую) и залейте их яичной смесью. Посыпьте оставшимся сыром и украсить половинками помидоров черри.
5. Запекание: Разогрейте духовку до 180°C. Поместите формы на средний уровень и запекайте около 20 минут, пока яйца не схватятся и не появится корочка.
Подаем к столу
Дайте фриттате немного остыть, затем посыпьте свежим зеленым луком и наслаждайтесь ароматным и вкусным блюдом!
Приятного аппетита!
