Персидский суп славится своим традиционным рецептом с курицей, однако сегодня мы предлагаем вам удивительную веганскую интерпретацию этого лакомства, сообщает Дзен-канал "мама на кухне".
Его вкус настолько нежный и восхитительный, что создается ощущение, будто наслаждаешься облаком на кухне!
Составные ингредиенты
Для того чтобы создать этот кулинарный шедевр, вам понадобятся:
- Перловая крупа – 300 г
- Репчатый лук – 1-2 шт.
- Морковь – 1-2 средние шт.
- Картофель – 2-3 шт.
- Кокосовое или овсяное молоко – 1 л
- Кокосовое масло
- Специи: кориандр, кумин, куркума по 1 ч. л.
- Зелень по вкусу
- Вода – 1.5-2 л
- Соль по вкусу
Приготовление супа
Пошаговый процесс варки максимально прост:
- Сначала перловую крупу нужно тщательно промыть и замочить на ночь. На утро слейте воду и промойте крупу ещё раз, после чего отправьте её вариться с нарезанным картофелем.
- Овощи, включая морковь и лук, нарежьте кубиками (морковь можно натереть на терке) и обжарьте на кокосовом масле до мягкости, после чего добавьте их в кастрюлю с варящейся перловкой.
- В разогретое масло добавьте специи, перемешайте и добавьте молоко, тщательно перемешивая массу до первых пузырьков.
- Затем вылейте смесь со специями в суп. Приправьте солью, доведите до кипения и снимите с огня.
Идеальный суп готов к подаче. Приятного аппетита!
