Кейтеринг без мифов: откровения о выездных банкетах

Кейтеринг в Москве это отрасль, которая продолжает развиваться уже более 20 лет, но вокруг нее по-прежнему бушуют мифы. Многие из них originate from 90-х годов, когда рынок выездного питания только начинал формироваться и отсутствовали стандартные подходы. Однако сейчас индустрия достигла ресторанного уровня качества, оснащённого профессиональными кухнями, выездными станциями и высококлассными шеф-поварами. Сервис стал таким же качественным, как и в лучших ресторанах.

Миф 1. Кейтеринг это дорого

Стереотип, будто кейтеринг является исключительно дорогим удовольствием, остался в прошлом. Выездной банкет давно перестал ассоциироваться только с пышными свадьбами и масштабными корпоративами. Современная цена кейтеринга сопоставима с средним чеком хорошего ресторана, при этом клиент получает ряд преимуществ:

• Закупка свежих продуктов под каждый конкретный случай.
• Опытная работа поваров.
• Логистика, сервировка и необходимые оборудования.
• Обслуживание на месте.

Клиенты не несут затрат на аренду помещений и постоянные издержки. Это дает возможность организовать праздник там, где удобно: в офисе, загородном доме или на площадке компании. Кейтеринг не только сравним по стоимости с рестораном, но и предлагает гораздо больше возможностей.

Миф 2. Кейтеринг только для больших мероприятий

Кажется невероятным, но это заблуждение тоже нуждается в пересмотре. Современный кейтеринг охватывает широкий спектр мероприятий от камерных встреч до больших фуршетов:

• Кофе-брейки.
• Деловые встречи и презентации.
• Семейные праздники.
• Корпоративы и тимбилдинги.
• Большие события на сотни человек.

Гибкая организация позволит развернуть кухню практически в любых условиях, благодаря чему выездной формат становится удобным инструментом для любого повода.

Миф 3. Выездная еда всегда несвежая

Успех современного кейтеринга основан на высоких технологиях. Профессиональные компании используют:

• Термоконтейнеры для поддержания температуры.
• Гастробоксы.
• Мобильные тепловые станции.
• Оборудование для сохранения холодных блюд.

Блюда подаются с учётом их текстуры и внешнего вида, сохраняя свежесть до момента подачи. Поэтому, при выборе профессиональной компании, можно не беспокоиться о качестве ингредиентов и подаче.