Этот сэндвич – настоящая находка для утреннего стола! Крок-мадам, сочетающий нежный вкус ветчины, расплавленного сыра и пикантной дижонской горчицы, станет прекрасным началом вашего дня. Подавать его рекомендуется с чашечкой ароматного кофе или чая. Подойдет как взрослым, так и детям – все будут в восторге!
Ингредиенты для Крок-мадам
На две порции потребуется:
- 4 кусочка белого хлеба (тостового) - 100г
- Твёрдый сыр - 100г
- Ветчина (4-6 ломтиков) - 100г
- Дижонская горчица - 1 ч.л.
- Сливочное масло - 10г
- 1 яйцо
Для соуса бешамель:
- Сливочное масло - 30г
- Пшеничная мука - 1 ст.л.
- Молоко - 100г
Этапы Приготовления
Приготовление соуса бешамель: В небольшой сотейник с толстым дном положите сливочное масло и растопите его на слабом огне. Постепенно добавьте муку и активно размешивайте венчиком до образования однородной массы. Затем тонкой струйкой влейте молоко, не переставая мешать, чтобы избежать комочков. Варите соус на небольшом огне несколько минут, пока он не загустеет, затем отставьте остывать.
Сборка сэндвичей: Намажьте два кусочка хлеба мягким сливочным маслом, сверху – дижонскую горчицу. Обильно посыпьте натертым сыром и уложите ломтики ветчины. Сверху снова посыпьте сыром и накройте оставшимися кусками хлеба. Выставьте сэндвичи на противень, застеленный пергаментом, и поместите в разогретую до 180-200°C духовку на 5-7 минут, пока хлеб не подрумянится, а сыр не расплавится.
Финальные штрихи: Пока сэндвичи запекаются, приготовьте глазунью. Разогрейте немного масла в сковороде и аккуратно разбейте яйцо, чтобы желток остался целым. Когда яичный белок станет твердым, сэндвичи, запекшиеся до золотистой корочки, достаньте из духовой печи: на каждый сверху положите яичницу и обливайте соусом. Верните в духовку на пару минут для окончательного расплавления сыра.
Подавайте сэндвичи сразу же. Крок-мадам украсит ваш стол, а о вкусах и не стоит говорить – это настоящая гурманская находка!
