Запечённый картофель с пармезаном: идеальная альтернатива фри

Запечённый картофель с пармезаном стал отличной заменой привычному картофелю фри. Он удивляет своим ярким ароматом и идеальным сочетанием хрустящей корочки с нежной серединкой.

Приготовление картофеля

Для начала рекомендуется взять 34 картофелины, очистить их и нарезать на брусочки. Затем их стоит замочить в холодной воде на 10 минут. Это поможет удалить излишний крахмал и сделает картошку более хрустящей. После этого воду следует слить и подсушить картофель на кухонном полотенце.

Специи и сыр

К подсушенному картофелю добавляется 11,5 столовые ложки муки и немного копчёной паприки для аромата. Все тщательно перемешивается, после чего вливается 10 граммов оливкового масла и подсоливается по вкусу. Важным финальным аккордом станет тертый пармезан, который придаст блюду насыщенность. Каждая брусочка должна быть хорошо обволакивающей сыром и специями.

Запекание

После всех подготовительных шагов картофель выкладывается на противень и ставится в духовку, разогретую до 225C. Запекать его следует в течение 2530 минут. За 5 минут до завершения приготовления рекомендуется аккуратно перемешать брусочки, чтобы они равномерно подрумянились.

Готовое блюдо подают горячим. Сыр создаёт неповторимый насыщенный вкус, а корочка становится золотистой и хрустящей. Такой картофель прекрасно дополняет любое блюдо или может подаваться как самостоятельная закуска.

Основные ингредиенты:

• Картофель 34 шт.
• Оливковое масло 10 г
• Мука 11,5 ст.л.
• Сыр пармезан по вкусу
• Соль, перец по вкусу
• Копчёная паприка по вкусу