Кто не любит нежное куриное мясо в аппетитной хрустящей панировке? Это лакомство обожают как взрослые, так и дети. Но что, если вам рассказать, что можно сделать стрипсы, которые будут не только вкуснее, но и полезнее традиционных фастфудов? И, что важно, без глубокого жарения!
В данной статье представлен оригинальный рецепт, который перевернет ваши представления о курином мясе. Секретная хитрость — использовать чипсы для создания самой хрустящей корочки! А в качестве добавления идеально подойдет сметанно-чесночный соус.
Ингредиенты
Для маринада:
- Куриная грудка – 2-3 шт. (около 500-600 г)
- Соевый соус – 3-4 ст. ложки
- Паприка – 1 ч. ложка с горкой
- Сушеный чеснок – 1 ч. ложка
- Черный молотый перец – по вкусу
Для панировки:
- Чипсы (вкус "сыр" идеально подойдет) – 1 большая пачка
- Мука – 3-4 ст. ложки
- Яйца – 2 шт.
Для соуса:
- Сметана – 150 г
- Майонез – 1-2 ст. ложки
- Укроп – небольшой пучок
- Свежий чеснок – 1-2 зубчика
Приготовление курицы
Начнем с подготовки курицы. Нарезать грудки на полоски толщиной примерно 1.5-2 см, нарезая поперек волокон для большей нежности. Переложить в глубокую миску и добавить соевый соус, паприку для цвета, чеснок и перец для аромата. Хорошо перемешать и оставить мариноваться на 20-30 минут.
Секретный соус
Пока курица маринуется, можно сделать соус. В небольшой миске смешать сметану и майонез, добавить мелко нарезанный укроп и прессованный чеснок. Тщательно перемешать, после чего поставить в холодильник.
Панировка из чипсов
Основной фокус заключается в панировке. Обязательно берите пачку чипсов и измельчите их с помощью скалки или просто руками, превратив в крупную крошку.
Создайте "конвейер" для панировки из трех тарелок: одна с мукой, вторая — со взбитыми яйцами, третья — с крошкой из чипсов. Обваляйте каждый кусочек курицы в муке, затем в яйце и, наконец, в чипсах, слегка прижимая крошку к мясу.
Выкладывайте готовые стрипсы на противень, застеленный пергаментом, и отправляйте в разогретую до 200°C духовку на 20 минут. Главное — дождаться румяной корочки и полной готовности, не прибегая к жарке!
Готовые стрипсы стоит подавать горячими вместе с соусом. Приятного аппетита!
