Долголетие порой заключается не в дорогих витаминах и сложных диетах. Исследование японских учёных из университета Нагои открывает новый взгляд на привычное: регулярное употребление мелкой рыбы — целиком, с костями и головой — может поспособствовать продлению жизни, сообщает канал.
Долгосрочные исследования и их результаты
Эта находка основана на обширном исследовании, результаты которого были опубликованы в журнале Public Health Nutrition. На протяжении почти десяти лет учёные изучали group из 80 тысяч японцев, фиксируя их пищевые привычки и здоровье. Особое внимание уделили женщинам, так как именно у них влияние рациона на продолжительность жизни проявилось наиболее заметно.
Установлено, что участницы, которые кушали мелкую рыбу хотя бы дважды в неделю, реже сталкивались с преждевременной смертью, независимо от причин, и у них также был понижен риск возникновения онкологических заболеваний.
Почему стоит выбирать мелкую рыбу
На первый взгляд может показаться, что крупная рыба полезнее из-за большего количества филе и белка. Однако исследователи объясняют, что дело не в размере, а в питательной ценности. Мелкая рыба чаще всего съедается целиком, что обеспечивает доступ к мясу, костям, плавникам и голове, где содержатся витамины A, кальций и микроэлементы, особенно важные для здоровья.
К тому же, в таких рыбках сокрыто меньше жиров и токсинов по сравнению с крупными морскими видами, которые накапливают тяжёлые металлы с возрастом. Таким образом, такие виды, как сардины, анчоусы и японские ширасу, становятся доступной и безопасной альтернативой.
Специалисты отмечают, что даже умеренное потребление мелкой рыбы — один-два раза в неделю — приносит ощутимую пользу. Японская кухня высоко ценит такие рыбы, добавляя их в супы, жаря или подавая с рисом и овощами. В то время как в европейских странах привычка потреблять только филе лишает организмы необходимых элементов для здоровья, о которых с заботой упоминают японцы.
Польза для здоровья и практические советы
Учёные подчеркивают, что пользу мелкой рыбы особенно стоит учитывать тем, кто проживает в регионах с нехваткой кальция и витамина A. Эта информация особенно актуальна для россиян, особенно в зимний период, когда солнечного света и свежих овощей становится меньше.
Таким образом, стремясь улучшить свой рацион, достаточно просто добавить кильку в меню и красиво её поджарить. Это станет небольшим, но важным шагом к продлению жизни. Наука о питании лишь подтверждает: порой простые привычки оказываются самыми эффективными, и японцы это давно знают.
