Картофельные палочки с брокколи — замечательная закуска, способная стать как основным блюдом, так и идеальным гарниром. Это сочетание нежного картофеля и легкой зелёной нотки брокколи порадует даже самых привередливых. Хрустящие снаружи и мягкие внутри, они особенно полюбятся детям и тем, кто ценит здоровое питание.
Время приготовления: 50 минут
Сложность: средняя
Калорийность: около 130 ккал на 100 г
Ингредиенты:
- Картофель — 500 г
- Брокколи — 200 г
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 2 ст. л.
- Крахмал (картофельный или кукурузный) — 1 ст. л.
- Твёрдый сыр — 50 г
- Соль, перец — по вкусу
- Панировочные сухари — 4 ст. л.
- Масло растительное — для жарки или смазывания формы
Приготовление:
- На сковороде: разогрейте масло и обжаривайте палочки до золотистого цвета со всех сторон.
- В духовке: застелите противень пергаментом, выложите палочки и смажьте их маслом. Выпекайте при 200 °C 20–25 минут, перевернув на середине.
Подача и полезные советы:
Подавайте блюдо горячим с различными соусами: чесночным, сметанным или томатным. Отлично сочетает с курицей и рыбными блюдами.
- Для аромата добавьте в массу измельчённый чеснок или свежую зелень.
- Чтобы снизить калорийность, запекайте вместо жарки.
- Для безяичной версии используйте 1 ст. л. льняного "яйца" (молотый лен смешанный с водой).
Интересный факт:
Картофельные палочки пришли из Европы. В классическом исполнении они готовятся только из картофеля, но добавление брокколи делает их не только ярче на вкус, но и богаче по питательным веществам, включая клетчатку и витамины группы B.
Эти палочки просты в приготовлении и подойдут даже для буднего дня — хрустящие, ароматные и с зелёным акцентом, они придутся по вкусу любителям домашней кухни.
