Забыли о шашлыках на углях? Теперь это не проблема! Существует простой и вкусный рецепт, который делает домашний шашлык неотличимым от традиционного. Этот метод приготовления порадует ваших гостей и сделает праздничный стол по-настоящему особенным.
Что делает шашлык идеальным?
Для качественного шашлыка ключевым ингредиентом остается мясо. Лучше всего подходит свинина, особенно шейка, которая придаст блюду сочность. Для более легкого варианта можно использовать индейку или курицу, но нужно помнить, что кусочки следует нарезать довольно крупно, чтобы они не пересохли во время запекания.
После выбора мяса важно уделить внимание маринаду. Необходимое количество репчатого лука, который не только смягчает мясо, но и придаёт ему аромат. Лук нарезают полукольцами и слегка мнут руками, чтобы он выделил сок. К мясу добавляют специи — кориандр и черный перец, которые предпочтительнее измельчать самостоятельно. Копченая паприка добавляет особую нотку дыма, сочетаясь с соевым соусом, который усиливает вкус мяса.
Процесс приготовления шашлыка
1. Мясо помещают в глубокую ёмкость, добавляют лук, специи и соус, перемешивают и оставляют мариноваться на 30 минут при комнатной температуре.
2. Далее подготавливают шампуры и застилают противень пергаментом. Мясо нанизывают на шампуры, избегая лука, и помещают в заранее разогретую до 250 градусов духовку.
3. На первом этапе шашлык запекается 15 минут, затем переворачивается на другую сторону и готовится ещё 7-8 минут. Важно следить за временем, чтобы не пересушить.
В качестве подачи потребуется тонкий лаваш и свежая зелень, лучше всего кинза. Лаваш мягко оборачивают вокруг горячего шашлыка, который в это время пропитывает его соком, создавая удивительный вкусный вкус.
Подавайте шашлык горячим, и ваши гости будут просто в восторге от этого блюда. Все его секреты теперь открыты — осталось только попробовать и убедиться в этом!
Ингредиенты для народного шашлыка
- Свиная шейка — 800 г
- Репчатый лук — 350 г
- Соевый соус — 5 ст.л.
- Копченая паприка — 2 ч.л.
- Кориандр (зерна) — 1/2 ч.л.
- Черный перец (горошек) — 1/2 ч.л.
- Соль — по вкусу
Для подачи:
- Тонкий лаваш — 2 листа
- Репчатый лук — 200 г
- Кинза — 1 пучок
