Закуска из болгарского перца по-корейски — это яркое и вкусное дополнение к любому столу, которое поражает своим насыщенным вкусом и легкой остротой. Благодаря сочетанию ингредиентов, таких как чеснок, уксус и аджика, болгарский перец обретает характерные корейские акценты, делая блюдо поистине неповторимым.
Происхождение рецепта
Рецепт болгарского перца по-корейски имеет богатую историю, уходящую корнями в традиционную корейскую кухню. Но его современная версия возникла благодаря корейцам, переехавшим на просторы Советского Союза в XX веке. Они адаптировали классические рецепты к местным продуктам, что дало жизнь множеству корейских салатов, которые мы знаем и любим сегодня.
Приготовление закуски
Подготовка закуски не потребует много времени и усилий, а результат приятно удивит. Вот пошаговая инструкция:
- Очистить болгарский перец от семян и нарезать его небольшими кусочками. Лук нарезать полукольцами и добавить к перцу.
- Морковь натереть на крупной терке и соединить с перцем и луком. Добавить нарезанный укроп и петрушку. Помидоры можно либо пропустить через мясорубку, либо натереть на терке, после чего смешать с остальными овощами.
- Влить томатную массу к овощам, пропустить чеснок через пресс и добавить в смесь. Затем добавить растительное масло, уксус, сухую аджику, соль и сахар. Тщательно перемешать все ингредиенты.
- Оставить овощную массу на 3-4 часа при комнатной температуре, чтобы она настоялась, а затем разложить по банкам. Залить маринадом со дна банки.
- Поставить банки в кастрюлю, в которую предварительно положить полотенце. Заполнить кастрюлю водой до уровня плечиков банок, накрыть крышками.
- Когда вода закипит, варить банки в течение 15 минут.
После завершения процесса, плотно закрыть банки крышками и оставить остывать под полотенцем. Это простой и вкусный способ запасти солнечное настроение на зиму!
