Необычные блины: Кулинарные идеи для Масленицы 2026

Масленица 2026 года обещает стать настоящим праздником для любителей кулинарных экспериментов. Шеф-кондитер Виктория Бредис и шеф-повар Василий Величко предложили удивительные рецепты блинов, которые порадуют не только вкусом, но и оригинальной подачей.

Креативные подходы к традиционным блинам

Виктория Бредис, основатель кондитерской студии VictoriaBredis, акцентирует внимание на популярности блинов с декоративными элементами. Для их создания тесто окрашивается какао или пищевыми красителями. На сковороду наносятся узоры, после чего заливается базовый слой теста. Таким образом, получаются блины с принтами, сердечками и даже поздравительными надписями.

Шеф-повар Василий Величко предлагает гречневые блины с маринованной форелью и свеклой. В этом рецепте используются дрожжи и смесь гречневой и пшеничной муки. Начинка состоит из запеченной свеклы и рыбы, что создает гармоничный вкус.

Вариации на тему привычных начинок

Еще один интересный вариант свекольные блины, которые подаются с сыром страчателла, вяленой вишней и кедровыми орехами. Запеченная свекла измельчается с молоком, затем смешивается с мукой и яйцами, создавая яркие и насыщенные блинчики.

Для любителей сытной пищи шеф-повар предлагает шпинатные блины с куриной печенью и яйцом. Печень обжаривается с луком, измельчается и заворачивается в зеленые блинчики, создавая не только аппетитное, но и сытное блюдо.

Не стоит забывать и об овощных блинах на томатной основе. Тесто дополняется протертой мякотью томатов, что придает блюду яркий цвет и легкую кислинку, добавляя изюминку в любое застолье.