В Москве вновь продлили период удаленного обучения для старших классов, что означает, что старший сын продолжает учиться дома. Младший пока тоже не спешит в детский сад, так что в школу сегодня отправляется только Алиса. Чтобы утро старшей дочери началось радостно и без слез, решили приготовить забавное печенье в форме кубиков. Этот лакомство не только порадует ребенка, но и послужит отличным способом освежить навыки по геометрии, сообщает источник.
Рецепт chose был выбран необычный: вдохновение пришло с неожиданной находки в магазине — свежими бергамотовыми плодами. Бергамот, используемый в кулинарии, не имеет ничего общего с грушей, но является уникальным цитрусом, созданным путём скрещивания померанца и цитрона. По вкусу это особое растение не выглядит впечатляюще, но его аромат просто незабываем.
Созревает бергамот в конце осени — начале зимы, так что в это время года стоит поискать его на полках супермаркетов.
Рецепт бергамотового печенья с шоколадом
- 80 г сливочного масла (комнатной температуры)
- 50 г сахара
- 50 г коричневого сахара
- 1 яйцо
- 175 г муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
- щепотка соли
- 1 ст. л. свежевыжатого сока бергамота
- цедра небольшого бергамота
- 130 г темного шоколада (в чипсах или стружке)
Из этих ингредиентов получается около 15-16 кубиков печенья размером примерно 3,5 х 3,5 х 3,5 см. Не забудьте заранее подготовить соответствующие формы для выпечки.
Как приготовить тесто для печенья с бергамотом
Разогреть духовку до 170 °C. Муку просеять вместе с солью и разрыхлителем.
В чаше миксера комбинировать масло, сахар и коричневый сахар до получения пышной массы. Затем добавить яйцо, сок и цедру бергамота. Перемешать и затем добавить сухие ингредиенты.
Затем замесить тесто на низкой скорости, добавив шоколад, чтобы кусочки равномерно распределились.
Как выпечь бергамотовые кубики
Приготовленные тестовые шарики выкладываются в силиконовые формочки, не требующие смазывания маслом. Тесто следует заполнять не больше чем на 2/3, иначе оно может выжаться за край при выпечке.
Формы с тестом ставятся на противень и выпекаются в течении 20 минут до золотисто-коричневого цвета. После выпекания печенье должно остыть в форме за 2 часа, чтобы шоколад оставался нежным.
Если бергамота нет, можно воспользоваться его ароматизатором, добавив каплю в апельсиновый сок с цедрой. Вкус и аромат будут другими, но ваши дети все равно оценят это печенье!
