Скоро лето, а значит, наступает время свежих ягод и сочных фруктов! Этот десерт — идеальный способ использовать изобилие даров природы, когда варенья уже достаточно, а запасы настоек почти исчерпаны. Предлагаем вам легкий и освежающий творожно-ягодный десерт с ярким солнечным настроением, пишет Дзен-канал "Что приготовить".
Ингредиенты
- Творог — 400 г
- Сметана — 300 г
- Сахар — 100–150 г
- Ванилин — 1 щепотка
- Желатин — 20 г
- Вода — 70 мл
- Ягоды и фрукты — 300–400 г
Приготовление десерта
1. В небольшой миске залить желатин 70 мл воды комнатной температуры и оставить на 5-10 минут для набухания.
2. Пока желатин набухает, подготовьте фрукты. Хорошо промойте ягоды и аккуратно обсушите. Крупные плоды, такие как персики или клубника, нарежьте кубиками, чтобы они не выпали при нарезке готового десерта.
3. В большой миске смешайте творог, сметану, сахар и ванилин. С помощью погружного блендера взбейте эту массу на высокой скорости в течение 2-3 минут, пока она не станет однородной и кремообразной.
4. Набухший желатин распустите, поставив миску на водяную баню, постоянно помешивая, пока он не станет прозрачным. Также можно использовать микроволновую печь, разогревая желатин импульсами по 10 секунд. Главное, не допустить его кипения!
5. Постепенно влейте распущенный желатин в творожно-сметанную массу, тщательно перемешивая венчиком или лопаткой для равномерного распределения.
6. Добавьте подготовленные ягоды и фрукты в основную массу и аккуратно перемешайте, чтобы не повредить плоды.
7. Если используется разъемная форма, застелите дно и стенки пленкой. В случае силиконовой формы этого делать не нужно. Вылейте получившуюся массу в подготовленную форму.
8. Уберите десерт в холодильник минимум на 3-4 часа для полного застывания. После этого творожно-ягодный десерт легко извлекается из формы.
Приятного аппетита и наслаждения летними днями!
