Соленые баклажаны за 20 минут: быстрый рецепт на каждый день

4 марта 2026, 12:57

Эта быстрая закуска из баклажанов готовится всего за 20 минут, однако, чтобы вкусы ингредиентов правильно смешались, потребуется немного подождать минимум 8 часов для просаливания. Ожидание, пожалуй, является самым сложным этапом этого рецепта, но результат стоит затраченных усилий. Баклажаны идеально дополняют мясные и рыбные блюда, а также гарниры из картофеля, сообщает Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук.

Удобный рецепт соленых баклажанов

При желании бальзамический уксус можно заменить яблочным, что придаст закуске другой оттенок вкуса.

Пошаговое приготовление:

  • Потрите баклажаны и морковь на терке для корейской моркови или нарежьте их тонкими полосками.
  • Вскипятите воду и отварите овощи в течение 3 минут. Затем откиньте их на дуршлаг и дайте жидкости стечь.
  • Поместите подготовленные овощи в стерилизованную банку, добавьте измельченный чеснок, растительное масло, уксус, соль и небольшой pinch сахара. Хорошо перемешайте и отправьте в холодильник на 8 часов.

    • Ингредиенты:

    • Баклажан 1 шт. (средний)
    • Морковь 1 шт. (не крупная)
    • Чеснок 2 зубчика
    • Масло растительное 1 ст. ложка
    • Уксус бальзамический 1,5 ст. ложки
    • Соль по вкусу
    • Сахар щепотка

    Приятного аппетита!

    Источник: Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук
    Больше новостей на Olala43.ru