Неповторимый вкус зимы: как мариновать зеленые помидоры с чесноком и перцем

5 марта 2026, 13:23

Зелёные маринованные помидоры это яркая закуска, которая не только украсит зимний стол, но и прекрасно дополнит мясные блюда и гарниры. Подготовка такой закуски требует минимальных усилий и придаёт неповторимый вкус даже самым простым ужинам.

Необходимые ингредиенты

  • Помидоры зеленые 2 кг
  • Чеснок 2 головки
  • Острый перец 2 шт.
  • Уксус 9% 2 ст. ложки
  • Соль 2 ст. ложки
  • Сахар 3 ст. ложки
  • Перец горошком 5-6 шт.
  • Вода 2 л

Этапы приготовления

  • Выбор и подготовка помидоров. Лучше всего использовать небольшие плоды. Промыть их, очистить от плодоножек и обсушить с помощью полотенца. Разрезать пополам для удобства маринования.
  • Подготовить чеснок и перец. Очистить чеснок и мелко нарезать, а острый перец освободить от семян и нарезать так же мелко.
  • Выбор банок для маринования. Рекомендуется использовать небольшие банки объемом 200-300 мл. Тщательно помыть их и стерилизовать.
  • Заполнение банок. Укладывать помидоры в подготовленные банки, при этом каждый слой щедро присыпать нарезанным чесноком и перцем.
  • Приготовление маринада. В кастрюле вскипятить воду, добавить соль и сахар. После закипания выключить огонь и влить уксус.
  • Залить горячим маринадом помидоры в банках и немедленно закрутить крышками.
  • Финальный этап. Перевернуть банки вверх дном и укутать полотенцем до полного остывания.

    • Проведя всего несколько шагов, можно получить отличный запас вкусных маринованных зеленых помидоров, который украсит и разнообразит зимние блюда!

    Источник: Рецепты на каждый день
    Больше новостей на Olala43.ru