Настоящая находка для сладкоежек — торт без выпечки, который порадует вас своим нежным вкусом. Основу десерта составляет ароматный заварной крем на сметане, а завершает его шоколадная крошка. Приготовление занимает минимум времени и сил, и результат обязательно удивит!
Приготовление крема
Для начала следует смешать в глубокой тарелке сахар, ванильный сахар и кукурузный крахмал. С помощью венчика добейтесь однородной массы, затем добавьте два яйца и тщательно перемешайте, чтобы избежать комочков, сообщает канал.
Влейте в смесь сметану и снова взбейте. Поставьте на огонь и, продолжая помешивать, доведите до кипения. Как только масса закипит, уменьшите огонь и варите ещё минуту. После этого переложите крем в тарелку, закройте пленкой и дайте ему остыть.
Подготовка основы и сборка торта
Пока крем охлаждается, займитесь основой торта. Подойдут любые печенья, но шоколадное даст особый вкус. Измельчите печенье в блендере до состояния крошки. В смесь добавьте растопленное сливочное масло и тщательно перемешайте, чтобы каждая крошка была покрыта маслом. Влейте столовую ложку молока и проверьте, держится ли крошка в комке. Если нет, добавьте немного молока.
Оставьте одну треть крошки для посыпки. В разъемной форме диаметром 18 см уложите крошку, формируя бортики высотой около 3,5 см, утрамбовывая дно стаканом. Уберите форму в холодильник.
Финальные штрихи
В глубокой миске взбейте сливочное масло, пока оно не увеличится в объеме и не станет светлым. Вводите остывший крем частями, перемешивая до получения однородной и воздушной массы. Полученный сметанный крем выложите в форму с крошкой, разровняйте поверхность и посыпьте отложенной крошкой.
Накройте торт и оставьте в холодильнике минимум на 5-6 часов, а лучше на всю ночь. И вот, торт готов к подаче!
Ингредиенты:
- Основа: Шоколадное печенье — 300 г, Сливочное масло — 100 г, Молоко — 1 ст. л.
- Сметанный крем: Сметана — 400 г, Яйцо — 2 шт, Сахар — 150 г, Ванильный сахар — 8 г, Крахмал кукурузный — 40 г, Сливочное масло — 100 г.
