Пшеничные булочки с беконом и карамелизированным луком — это не только вкусно, но и стильно. Руккола, известная под множеством названий, от рокет-салата до эрбуки, добавляет этому блюду легкую горечь и свежесть. В нашем регионе это растение называют рукколой, что стало общепринятым.
Вес порции: около 300 г, рассчитана на 2 персоны.
Время приготовления: всего 10-15 минут!
Ингредиенты
- 2 куриных яйца
- 40 г бекона
- 30 г красного карамелизированного лука
- 2 пшеничных булочки с кунжутом
- 30 г рукколы
- 5 мл оливкового масла с трюфелем
- 5 мл столового уксуса
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Вскипятите 0,5 литра воды в кастрюле, добавив немного уксуса. Подготовьте мелкое сито. Аккуратно разбейте в него яйцо, стараясь не повредить желток. Лишний белок стечет, а вы сможете контролировать процесс варки. Когда вода начнет закипать, создайте воронку, промешивая воду в кастрюле. В это время аккуратно влейте яйцо в воронку — так белок обвивает желток. Варите это чудо всего 2-3 минуты.
Шаг 2: Разрежьте булочки пополам. На сухой сковороде подрумяньте их срезы в течение 1 минуты для получения красивой корочки.
Шаг 3: На той же сковороде обжарьте бекон около 3-4 минут до золотистой корочки. Полейте булочки оливковым маслом и расположите на них бекон, карамелизированный лук, рукколу и яйцо-пашот. Подавайте сразу же.
Приятного аппетита! Закажите промонабор и присоединяйтесь к кулинарному сообществу Ужин Дома, пишет Кулинарный блог «Ужин Дома».
