Кулинарный шедевр из яичных блинчиков с сыром

Закуска из яичных рулетиков с сырной начинкой это настоящее кулинарное чудо, которое легко украсит любой праздничный стол. Готовится она быстро и просто, поэтому идеально подходит как для званого ужина, так и для будничного стола.

Необходимые ингредиенты

Для приготовления яичных блинчиков понадобятся:

Яйца 4 шт.

Соль 1/3 ч. л.

Сметана или майонез 1 ст. л.

Крахмал 1 ст. л.

Куркума 1/3 ч. л.

Для начинки:

Твердый сыр 200 г.

Чеснок 2-3 зубчика.

Майонез по вкусу.

Зелень по вкусу.

Для домашнего майонеза:

Молоко 50 мл.

Растительное масло 100 мл.

Соль 1/2 ч. л.

Горчица 1 ч. л.

Сок лимона 1 ст. л.

Как приготовить закуску

1. В глубокой миске тщательно взбить 4 яйца с щепоткой соли и столовой ложкой сметаны или майонеза. Затем добавить растительное масло и крахмал, всё хорошо перемешать венчиком и дать смеси настояться в течение 5 минут.

2. Разогреть блинницу, слегка смазав её маслом, и выпекать блинчики с обеих сторон до золотистой корочки. В результате получится 7-8 блинчиков.

3. Настало время приготовить начинку. Сыр натереть на мелкой терке, добавить чеснок, пропущенный через пресс, и мелко нарезанную зелень. Заправить всё домашним майонезом, приготовленным путем взбивания молока с растительным маслом, солью, горчицей и лимонным соком до загустения.

Финальный штрих

Каждый блинчик следует тонко смазать приготовленной начинкой и аккуратно свернуть в рулетик. Нарезать на кусочки толщиной 3-4 см и выложить на блюдо. Закуска готова к подаче! Этот рецепт напоминает о детстве, когда мама готовила её на праздничные мероприятия.