Облепиха — настоящая находка для кулинаров. Эта яркая ягода не только изобилует витамином C и полезными антиоксидантами, но и придаёт блюдам уникальный вкус. Из неё готовят варенье и желе на зиму, а также используют для создания кисло-сладкого маринада для курицы. Такое блюдо станет настоящей звездой любого торжества! Гарнир для курицы можно выбрать на любой вкус: от картофельного пюре до рассыпчатого риса или даже белой фасоли.
Время приготовления: 1 час.
Время подготовки: 24 часа.
Количество порций: 4.
Ингредиенты
- Курица (небольшая тушка) — 1 шт.
- Облепиха (ягоды) — 1 стакан
- Жидкий мёд — 2-3 ст. ложки
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Порошок карри — 1 ч. ложка
- Острый красный перец — 0,5 ч. ложки
- Соль и перец — по вкусу
- Кунжут для подачи — по желанию
Приготовление
Начните с подготовки курицы: разделите её на 4 части, удалив хребет. Облепиху разморозьте и аккуратно разомните, чтобы извлечь сок. Полученный облепиховый сок смешайте с мёдом, растительным маслом, карри, острым перцем и специями по вкусу.
Поместите курицу в миску и залейте маринадом. Для наилучшего результата рекомендуется оставить курицу мариноваться в холодильнике на длительное время — минимум на 6 часов, а лучше на всю ночь. Важно использовать пластиковую, керамическую или стеклянную посуду для маринования.
Разогрейте духовку до 200°C. Выложите замаринованные куски курицы в форму, полейте оставшимся маринадом и запекайте в течение 25 минут. По истечении этого времени переверните куски и продолжайте запекать ещё 20-25 минут. Готовность можно проверить, проколов бедрышко: сок должен быть прозрачным, без розоватого оттенка.
Готовую курицу можно подавать горячей, по желанию посыпав слегка поджаренным кунжутом для изящества и вкуса.
