Как приготовить самсу: пошаговый рецепт с секретами
Самса — это удивительное блюдо, которое радует своим вкусом и ароматом. Пошаговый процесс её приготовления раскроет тайны этого восточного лакомства и позволит вам порадовать своих близких.
Ингредиенты для настоящей самсы
Мука — 700 г
Вода — 1 стакан
Сливочное масло — 100 г
Говядина — 500 г
Репчатый лук — 3 шт.
Яйцо — 1 шт.
Кунжут — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Зира (кумин) — по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
Начните с просеивания муки вместе с солью. В центре сформируйте углубление и влейте холодную воду. Замесите тесто до упругого состояния, чтобы оно не прилипало к рукам. Оберните его пленкой и уберите в холодильник на полчаса.
Говядину нарежьте небольшими кусочками, убирая пленки. Лук мелко натрите или нарежьте. Смешайте все ингредиенты, добавив соль, перец и зиру по вкусу.
Охлажденное тесто разделите на четыре равные части. Каждую раскатайте в круг, смазав растопленным маслом и уложив один на другой.
Скрутите тесто в рулет, нарежьте на куски шириной 3-4 см и каждый раскатайте. В центр положите начинку, закройте и защипните тесто, формируя треугольники.
Выложите самсу швом вниз на противень, застеленный пергаментом. Смажьте яйцом, посыпьте кунжутом и выпекайте при температуре 180 °C в течение 40-60 минут, пока мясо не будет готово.
Наслаждайтесь ароматной и хрустящей самсой, которая станет настоящим украшением вашего стола!
