Создание вкусного кефирного пирога с вареньем начинается с подготовки ингредиентов. Для этого понадобятся:
- Яйца — 2 шт.
- Кефир — 1 упаковка (1% жирности)
- Джем — 1 упаковка (желательно не слишком жидкий, отлично подойдут сливовый, вишневый или черносмородиновый)
- Сахар — 100 г
- Пшеничная мука — 250 г
- Сода пищевая — 1 ч. л.
Теперь можно приступить к приготовлению.
Шаги по приготовлению
- Измерьте кефир и варенье стаканом объемом 200 мл. Перед использованием просейте муку через сито: это насытит её кислородом, и выпечка получится более легкой и воздушной.
- В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до получения пышной массы.
- Влейте кефир, добавьте соду и тщательно перемешайте венчиком. Реакция соды с кефиром создаст пузырьки, которые придадут тесту воздушность.
- Аккуратно добавьте варенье. Учитывайте, что цвет теста изменится в зависимости от типа джема.
- Постепенно вводите муку, тщательно замешивая. В зависимости от консистенции джема, может понадобиться больше или меньше муки.
- В итоге тесто должно напоминать по своей густоте тесто для оладий.
- Разогрейте духовку до 180 градусов. Дно разъемной формы для выпечки (диаметр 20 см) застелите пергаментом и вылейте тесто. Выпекайте 40–50 минут, ориентируясь на работу своей духовки.
- Пирог поднимется и приобретет золотистый цвет. Проткните его шпажкой: если она выходит сухой, то десерт готов.
