Приготовление этого аппетитного блюда истинное искусство, которое принесет радость не только повару, но и всей семье. Зразы с ароматной грибной начинкой это не просто ужин, а настоящее гастрономическое удовольствие.
Ингредиенты для зраз
- Картофель 500 г
- Шампиньоны 350 г
- Лук 1 шт.
- Сливочное масло 40 г
- Яйцо 1 шт.
- Мука 2 ст.л.
- Соль по вкусу
- Черный перец по вкусу
- Кориандр, базилик по желанию
- Растительное масло для жарки
Этапы приготовления
Для начала, картофель необходимо очистить, нарезать и отварить в подсоленной воде до полной готовности.Пока варится картофель, можно заняться начинкой. Для этого лук мелко нарезать и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.Шампиньоны играть важную роль в начинке их необходимо нарезать кубиками и добавить к луку. Обжаривать смесь в течение 10 минут, приправив солью и специями по вкусу. После готовности, начинка должна остыть.Отваренный картофель слить, размять в пюре и посолить по вкусу. Затем добавить яйцо, специи и муку. Важно хорошо перемешать все ингредиенты до получения однородной массы.Теперь можно лепить зразы. Для этого взять ложку картофельного пюре, сделать из него лепешку толщиной около 1 см и в центр положить остывшую начинку. Защепить края, придавая зразе желаемую форму можно делать как круглые, так и продолговатые.Обвалять готовые зразы в муке и обжарить на растительном масле на среднем огне до появления аппетитной золотистой корочки.Нежные и вкусные зразы готовы к подаче! Они идеально подойдут как для ужина, так и для угощения гостей. Приятного аппетита!