Тушенка может вызывать ностальгические воспоминания о походах или летних каникулах на даче, когда еда готовится на скорую руку. Однако эта тушенка, созданная Людой из Молдавии, становится настоящим открытием для гурманов и поклонников домашней кулинарии.
Преимущества домашней тушенки
Мясные консервы являются популярным способом запастись едой на длительный срок, но стоит помнить о рисках, связанных с их хранением. Для предотвращения ботулизма, желательно не закрывать банки герметично и использовать их в течение нескольких недель. Если же требуется долгосрочное хранение, то лучшим вариантом будет заморозка тушенки.
Для заморозки тушенки рекомендуется:
- Переложить остывшую тушенку в заранее подготовленную емкость, выстланную пленкой с краями, свисающими наружу.
- Накрыть верх пленкой, закрыть емкость и заморозить.
- После заморозки, вынуть тушенку из емкости и хранить в виде прямоугольников, укладывая их друг на друга для экономии места в морозильнике.
Ингредиенты для приготовления тушенки
Для того чтобы получить 7 банок тушенки объемом 800 г, понадобятся следующие продукты:
- 3 кг жирной свиной шейки
- 3 кг постной телятины
- Лавровый лист
- Горошины черного и душистого перца
- Острый красный перец
- Крупная морская соль
