Курица в сливочно-грибном соусе — это идеальное блюдо даже для начинающего повара. Продукты в этом рецепте прекрасно сочетаются между собой, поэтому даже без дополнительных специй результат будет потрясающим. Грибы придают блюду насыщенный вкус, а сливки делают куриное филе ещё более нежным и мягким. Этот рецепт также подходит для тех, кто не стремится проводить часы у плиты, ведь он требует минимум времени и усилий. В итоге вы получите вкусное и полезное блюдо, которое отлично дополнит любой гарнир.
Ингредиенты:
- 500 г куриного филе;
- 200 г грибов;
- 4-5 ст. л. сливок;
- 1/3 стакана воды;
- 1 ст. л. соевого соуса;
- 3-4 ст. л. подсолнечного масла;
- Соль и перец по вкусу;
- 1 ст. л. муки;
- Зелень для сервировки.
Приготовление:
- Куриное филе промыть и нарезать тонкими слайсами толщиной около 0,7-1 см. Отбейте их легкими ударами, чтобы не повредить мясо.
- Приправьте ломтики солью и перцем. Имейте в виду, что соевый соус добавит дополнительную солённость, поэтому соли следует использовать меньше.
- Положите отбитые кусочки в глубокую тарелку и залейте соевым соусом.
- Грибы нарежьте на произвольные кусочки, а лук нашинкуйте полукольцами.
- На сковороде разогрейте немного подсолнечного масла и обжарьте грибы, пока не выпарится вся влага. Затем снимите их в отдельную миску и измельчите в блендере.
- Смешайте грибное пюре со сливками, а на оставшемся масле обжарьте муку, обмакнув в неё каждый кусочек филе с обеих сторон.
- Обжаривайте курицу до золотистой корочки. Готовые куски снимите на тарелку и продолжайте с оставшимися.
- После обжарки всех кусочков, верните мясо в сковороду, залейте грибной смесью и добавьте немного воды для нужной консистенции соуса. Приправьте по вкусу и при желании добавьте специи, такие как лавровый лист или мускатный орех.
Это блюдо станет отличным дополнением к вашему гастрономическому репертуару. Приятного аппетита!
