Тонкие блинчики с зеленью — это не только отличное самостоятельное блюдо, но и универсальная основа для различных несладких начинок. Их можно подавать со сметаной, творожным сыром, слабосоленой рыбой или разнообразными соусами. Для приготовления теста потребуется молоко, а в самом конце в него добавляется мелко нарезанная зелень. В качестве дополнительных ингредиентов подойдут укроп, петрушка, кинза или зеленый лук. В этом рецепте используются укроп и кинза, но количество зелени можно регулировать по вашему вкусу. Такие блины получаются мягкими, эластичными, с едва заметной текстурой зелени и удивительным вкусом.
Необходимые ингредиенты
- Молоко — 300 мл
- Яйцо куриное — 3 шт.
- Сахар — 1 ч.л.
- Соль — 0,5 ч.л.
- Масло растительное — 2 ст.л.
- Мука — 1 стакан
- Зелень (по вкусу)
Приготовление блинов
Начать следует с того, чтобы в чашку положить соль и сахар. Затем вбить в них яйца (для этого рецепта подойдут три крупных яйца). После этого аккуратно влить молоко и тщательно перемешать. Далее добавьте муку и оставьте тесто на 15 минут, чтобы оно «отдохнуло».
Зелень нужно мелко нарезать и добавить в тесто, после чего влить растительное масло и снова перемешать. Разогрейте сковороду и вылейте на нее небольшое количество теста, равномерно распределяя его по поверхности.
Готовьте блин в течение нескольких минут, затем аккуратно переверните его и продолжайте жарить до появления золотистой корочки. Готовые блины можно смазать сливочным маслом прямо на сковороде.
Приятного аппетита!
