Салат оливье — это настоящая кулинарная легенда, укоренившаяся в нашей культуре ещё с времен СССР. На протяжении десятилетий он с неизменным успехом украшает новогодние застолья, причем порции его всегда были поистине внушительными. Однако всегда есть возможность внести разнообразие в привычные блюда. Представляем модификацию оливье, которая не только порадует ваш вкус, но и станет настоящим украшением стола.
Ингредиенты
- 1 куриное филе (грудка)
- 2 картофелины
- 1 консервированный огурец
- 1 морковь
- 1 небольшая луковица
- 1 зубчик чеснока
- Сметана и майонез по вкусу
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло
Время приготовления: 30 минут + 20 минут на охлаждение в холодильнике.
Приготовление
Сначала следует тщательно подготовить овощи: картофель и морковь моют, очищают и варят в подсоленной воде до готовности.
Пока корнеплоды варятся, можно заняться куриным филе. Его натирают солью, перцем, мелко нарезанным чесноком и зеленью. Затем накрывают пленкой и слегка отбивают, чтобы кусочек стал однородным по толщине. После этого обмазывают маслом и обжаривают на сковороде до золотистой корочки.
Когда картошка сварится, из неё готовят пюре, добавляя немного майонеза — лучше использовать домашний для большей натуральности.
Отваренную морковь нарезают, репчатый лук и консервированный огурец также мелко рубят. Эти ингредиенты смешивают с нарезанным куриным филе в отдельной посуде, запрашивая любимым соусом и тщательно перемешивают.
Теперь приходит время для художественной подачи. Взять стакан, выстелить его целлофановым пакетом, чтобы края выходили за границы стакана. На дно укладывается картофельное пюре, затем нанести соус, после — овощную смесь, и снова пюре. Убрать в холодильник на 30 минут.
Когда время выйдет, аккуратно перевернуть стакан на тарелку, снимая пакеты. Добавить оставшийся соус и присыпать перцем.
Салат «а-ля оливье» готов — пора наслаждаться неизменным вкусом с нотой оригинальности. Приятного аппетита!
