Этот нежный десерт станет отличным угощением для ваших близких. Готовится он с легкостью, а результат поразит даже самых искушенных гурманов. Прекрасный вариант как для яркого семейного стола, так и для детских праздников. Заливное можно делать как слоёное, чередуя ряженку и какао, так и в однородном виде.
Необходимые ингредиенты
- Ряженка 4% — 500 мл
- Какао-порошок — 2 ст. ложки
- Сахар — 3 ст. ложки (по вкусу)
- Ванильный сахар — 1 ч. ложка
- Желатин — 10 г
- Вода — 50 мл
- Шоколад для украшения — по желанию
Приготовление желе
1. Для начала, замочите желатин в холодной воде на 10-15 минут. Затем на медленном огне подогрейте его, помешивая, до полного растворения. Главное — не допустите кипения. После этого дайте желатину немного остыть.
2. В глубокой миске смешайте ряженку комнатной температуры с сахаром, ванильным сахаром и какао. Для слоями десерта разделите массу на две части: в одну добавьте какао. Тщательно перемешайте венчиком до получения однородной консистенции.
3. Процедите растворённый желатин через мелкое сито в подготовленную массу, чтобы избежать комочков. Перемешайте смесь венчиком или используйте миксер для немного более пышной структуры. Если захотите, добавьте немного тертого шоколада для яркого вкуса.
4. Разлейте массу по формочкам или креманкам. Оставьте на столе для остывания, затем уберите в холодильник на 4-6 часов для окончательной стабилизации.
5. Чтобы аккуратно извлечь желе из форм, опустите их в горячую воду на минуту, а затем переверните на тарелку. Украсьте по своему усмотрению.
Приятного аппетита!
