Откройте мир бейглов

3 мая 2026, 11:44

Бейглы завоевали популярность не только в Нью-Йорке, но и во многих уголках мира. Эти круговые булочки с характерным отверстием в центре идеально подходят для смакования с разнообразными начинками. Хрустящая корочка и мягкая плотная мякоть делают их идеальными для завтрака, перекуса или даже обеда.

Показатели времени приготовления

Подготовка теста: 20 минут

Время расстойки: 1 час 30 минут

Варка: 15 минут

Итоговое время: около 2 часов

Сложность: средняя

Необходимые ингредиенты

  • Мука 500 г
  • Теплая вода 250 мл
  • Сахар 2 ст. ложки
  • Соль 1 ч. ложка
  • Сухие дрожжи 1 ч. ложка
  • Растительное масло 1 ст. ложка
  • Сахар для варки 2 ст. ложки
  • При желании: семена кунжута или мака для посыпки

Шаги по созданию бейглов

  • Смешать теплую воду (около 3540C) с дрожжами и оставить на 10 минут, чтобы активировать дрожжи.
  • В другой миске соединить муку, сахар и соль. Добавить активированные дрожжи и растительное масло.
  • Замесить тесто. Оно должно быть мягким, но не липким. При необходимости добавить немного муки.
  • Накрыть тесто полотенцем и оставить в теплом месте на 1 час до увеличения в объеме в два раза.
  • Когда тесто поднимется, выложить его на поверхность, присыпанную мукой, и разомнуть.
  • Разделить тесто на 810 равных частей и сформировать круги с отверстием в центре.
  • Выложить заготовки на противень, присыпанный мукой, и оставить на 30 минут для расстойки.
  • В большом котле вскипятить воду с 2 столовыми ложками сахара.
  • Опускать бейглы в кипяток по одному на 1 минуту с каждой стороны.
  • Вынимать готовые бейглы шумовкой и укладывать на бумажное полотенце.
  • Разогреть духовку до 200C и застелить противень пергаментом.
  • При желании посыпать бейглы семенами кунжута или мака.
  • Выпекать 1520 минут до золотистого цвета.

    • Готовые бейглы станут отличной основой для различных начинок от классического сливочного сыра и лосося до сладких вариантов с джемом или арахисовой пастой. Будь то завтрак с яичницей и беконом или легкий перекус с творожным сыром и свежими овощами бейглы легко адаптируются под любой вкус.

    Источник: Еда от ШефМаркет

    Это интересно

    Лавровый лист в сахарнице: секрет, известный лишь советским хозяйкам
    Как сэкономить на новогодних закупках: полезные советы
    Легкий и аппетитный рулет из лаваша: готовим без лишних хлопот
    Летние закуски: 8 простых и аппетитных блюд из свежих овощей и зелени
    Как сохранить ягодный вкус лета: секреты заморозки клубники
    Почему сахар из фруктов не враг: мифы и факты
    Секреты безупречной чистоты: как избавиться от налета в хрустальной вазе
    Пышные оладьи без яиц: секреты идеального десерта на любой случай
    Вкусные постные рецепты: разнообразие для Великого поста
    Новые рецепты для вашего стола
    Больше новостей на Olala43.ru