Лимонник с яблоками – удивительное сочетание вкусов в песочном тесте

Этот лимонник с яблоками завоевал популярность благодаря своему потрясающему вкусу и оригинальной текстуре. Песочное тесто, гармонично сочетающееся с яркой желейной начинкой, создаёт незабываемое гастрономическое впечатление.

Идеальное тесто и изысканная начинка

Для создания нежного песочного теста и насыщенной лимонно-яблочной начинки подготовьте следующие ингредиенты:

• Для теста:
  - Мука пшеничная 350 г
  - Сахар 1 ст. л.
  - Соль 1/3 ч. л.
  - Масло сливочное 120 г
  - Сметана 200 г
  - Разрыхлитель 10 г
  - Ванильный сахар 1 ч. л.
• Для начинки:
  - Лимон 1 шт. (200 г)
  - Сахар 200 г
  - Кукурузный крахмал 30 г
  - Яблоко 1-2 шт. (200 г)

Этапы приготовления

1. В глубокой миске просеять муку, добавить разрыхлитель, сахар и соль. Затем мягкое масло и сметану, тщательно замесить тесто.

2. Разделить тесто на две части, одну скатать в пленку и отправить в холодильник, другую заморозить.

3. Раскатать большую часть теста и выложить в форму, создавая бортики.

4. Для начинки лимон промыть,бланшировать и измельчить, добавив яблоко, сахар и крахмал.

5. Начинку выложить на тесто, сверху натереть оставшуюся замороженную часть теста.

6. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут до золотистой корочки.

Подача и наслаждение

После выпекания дать пирогу немного остыть и нарезать на порции. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой для удивительного финального штриха. Этот лимонник с яблоками не оставит равнодушным никого!