Целая запечённая курица в духовке: пошаговый рецепт
Идеальный способ порадовать друзей и семью запечь курицу, покрытую ароматной корочкой, с легким ароматом лимона и чеснока. Практически каждая хозяйка знает, как сделать аппетитное блюдо, но именно этот рецепт делает курицу невероятно сочной, а её вкус неповторимым.
Почему стоит попробовать этот рецепт?
- Минимум ингредиентов: всего пять основных компонентов. Если ваши запасы содержат сливочное масло, соль и перец, то дело за малым!
- Идеальное сочетание: лимон, чеснок и розмарин создают гармонию вкусов, которая оставляет незабываемое впечатление.
- Использование компонентов на 100%: вы сможете использовать целиком лимон от цедры до сока, а также обрезки лука и чеснока.
- Подготовка занимает всего 10-15 минут, и всё, что осталось это только дождаться, пока запеканка достигнет своей золотистой корочки.
- Добавьте картофель в жаровню, и у вас получится полноценное блюдо в одной кастрюле.
Ингредиенты для восхитительной курицы
- Курица весом 2-2,5 кг
- Два лимона
- Пять зубчиков чеснока (три измельчённых, два разрезанных пополам)
- Четыре веточки свежего розмарина (три мелко нарезанных, одна цельная)
- Две крупные луковицы, разрезанные пополам
- Четыре столовые ложки сливочного масла
- Соль и черный перец по вкусу
- 600 г картофеля, нарезанного на кусочки (по желанию)
Приготовление сочной курицы
Разогрейте духовку до 245 C. В небольшой миске растопите сливочное масло и смешайте его с измельчённым чесноком, нарезанным розмарином, цедрой лимонов и обилием соли и перца. На дно жаровни уложите лук; при желании можно добавить картофель.
Готовую курицу необходимо подготовить промойте, обсушите и приправьте внутреннюю полость солью и перцем. Затем руками обильно намажьте смесью масла всю курицу и пространство под кожей на грудке. Наполните полость цедрой лимона, луковыми остатками, чесноком и веточкой розмарина. Закрепите ножки, полейте оставшимся лимонным соком и поставьте в духовку.
Запекайте курицу 15 минут при высокой температуре, затем уменьшите до 180 C и готовьте ещё 20 минут на каждый килограмм массы, пока она не достигнет внутренней температуры 165 F. Перед подачей дайте курице немного отдохнуть, чтобы соки распределились равномерно.
Этот рецепт станет настоящим хитом вечера, гарантируя радость за столом и восхищенные взгляды гостей.