Вкусный пасхальный кулич: простой рецепт для праздника

Пасха уже близко, и это время для приготовления традиционного кулича, который станет неотъемлемой частью праздничного стола. Для тех, кто хочет порадовать своих близких, представлен легкий и доступный рецепт.

Ингредиенты для вкусного кулича

Для выпечки нужно подготовить следующие компоненты:

• Для опары:
  - молоко 500 мл
  - мука пшеничная 300 г
  - прессованные дрожжи 50 г
  - сахар 2 чайные ложки
• Для теста:
  - мука пшеничная 900 г
  - молоко 200 мл
  - яйца 8 шт. (белки от 4-х яиц оставить для глазури)
  - сливочное масло 300 г
  - сахар 200 г
  - изюм 200 г
  - молотые пряности (кардамон и корица) по 1 щепотке
  - соль 1 чайная ложка
• Для глазури:
  - сахарная пудра 200 г
  - белки от 4 яиц
  - соль 1 щепотка

Процесс приготовления

Для начала нужно подготовить опару:

1. Подогреть молоко до 35 С. Дрожжи растворить в теплой воде и процедить. Муку просеять и смешать с остальными ингредиентами. Накрыть полотенцем и оставить для брожения на 1-1,5 часа.

2. В отдельной миске размягчить сливочное масло и отделить желтки от белков. Желтки пойдут на смазывание кулича перед выпечкой. Перемешать оставшиеся яйца с сахаром и слегка взбить.

3. После того как опара повысится, ввести в нее оставшуюся муку, молоко и подготовленные яйца с маслом. Вмешать изюм и оставить тесто для подъёма на 3-5 часов, периодически обминая.

4. Формы для куличей смазать растительным маслом и заполнить тестом на половину. Дать ещё раз подойти и смазать желтком.

5. Выпекать в разогретой до 180 С духовке в течение 30-50 минут в зависимости от размера форм.

Завершающий этап

Для глазури белки нужно взбить с сахарной пудрой и щепоткой соли до получения глянцевой массы. После остывания куличи покрыть глазурью и украсить по желанию цукатами или кондитерской посыпкой. Такой кулич станет украшением любого праздничного стола!