Постные зразы и котлеты: новые идеи для вашего стола

22 мая 2026, 00:03

Вдохновение для приготовления постных блюд всегда к месту. Приводим два замечательных рецепта, которые позволят разнообразить ваше меню и порадовать близких.

Котлеты капустные

Ингредиенты:

  • Капуста 1 кг
  • Репчатый лук 2 шт.
  • Манка 100 г
  • Вода 100 мл
  • Панировочные сухари 100 г
  • Растительное масло
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление:

  • Очистить овощи. Капусту нарезать соломкой, а лук мелким кубиком.
  • В глубокой сковороде на растительном масле обжарить капусту и лук до золотистого цвета.
  • Добавить воду и тушить с закрытой крышкой, пока овощи не станут мягкими.
  • Посолить и поперчить по вкусу, затем постепенно ввести манку, тщательно перемешивая.
  • После полного остывания смеси сформировать овальные котлеты, обвалять их в панировочных сухарях и обжаривать с обоих сторон до румяной корочки.

    • Эти котлеты можно готовить не только из капусты, но и из моркови, свеклы, кабачков или тыквы дайте волю фантазии!

    Картофельные зразы с грибами

    Ингредиенты:

    • Картофель 12 шт.
    • Шампиньоны 6 шт.
    • Репчатый лук 1 шт.
    • Сухари панировочные 100 г
    • Растительное масло
    • Соль и перец по вкусу

    Приготовление:

  • Очистить картошку и отварить до получения плотного пюре.
  • Пока картофель варится, подготовить начинку: нарезать лук и грибы, обжарить их на масле, добавив соль и перец.
  • Когда пюре остынет, разделить его на равные части, сформировать лепешки, в центр каждой положить грибной фарш и закрыть края.
  • Обвалять зразы в сухарях и обжаривать на растительном масле до золотистой корочки. Подавать с любимым постным соусом.

    • Эти блюда не только вкусные, но и подойдут для вегетарианцев и тех, кто соблюдает пост.

    Источник: Олег Ольхов: готовим по-русски!
    Больше новостей на Olala43.ru