Три удивительных салата с куриной печенью

23 мая 2026, 06:05

Куриная печень это не только доступный, но и невероятно полезный продукт. Хотя чаще всего ее используют для приготовления вкусного паштета или традиционного блюда печень по-строгановски, салаты с куриной печенью также заслуживают вашего внимания.

Представляем три замечательных рецепта, где куриная печень выступает в главной роли. Кстати, эти салаты также можно готовить с печенью индейки, что тоже не менее вкусно.

Куриная печень богата витаминами и минералами. Она содержит много витамина А, который полезен для кожи и зрения, а также магний, фосфор и железо. Согласно данным Википедии, в 100 граммах куриной печени заключена суточная норма железа для взрослого человека.

Как подготовить печень для салата

  • Тщательно промыть печень, удалить пленки и жилки.
  • Высушить, нарезать на небольшие кусочки.
  • Обвалять в муке и стряхнуть излишки.
  • Обжарить на разогретом растительном масле по 3 минуты с каждой стороны.
  • Убрать на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего масла.

    • Салат с куриной печенью, авокадо и томатами

    Ингредиенты

    • Куриная печень 400 г
    • Томаты черри 200 г
    • Авокадо 2 шт.
    • Руккола 150 г
    • Кедровые орехи 100 г
    • Оливковое масло 100 мл
    • Соль, перец по вкусу

    Приготовление

  • Томаты помыть, нарезать пополам и слегка присолить.
  • Авокадо очистить от кожицы, нарезать на квадратики.
  • На тарелке уложить рукколу, печень, томаты и авокадо. Сверху посыпать кедровыми орехами, сбрызнуть маслом, посолить и поперчить.

    • Салат с куриной печенью и беконом

    Ингредиенты

    • Куриная печень 400 г
    • Бекон 150 г
    • Сухарики по 50 г (белые и ржаные)
    • Зеленый салат 1 пучок
    • Дижонская горчица 5-6 ст. ложек
    • Соль, перец по вкусу

    Приготовление

  • Обжарить бекон до хрустящей корочки на среднем огне, регулярно переворачивая.
  • Мелко нарвать листья зеленого салата.
  • Смешать печень, бекон и сухарики на тарелке, добавить горчицу и приправить по вкусу.

    • Готовьте с удовольствием, и ваш стол засияет новыми вкусами!

    Источник: Вилка. Ложка. Палочки: рецепты и советы
    Больше новостей на Olala43.ru