Необычная кулинарная находка: пьяная фасоль, которую оценят даже противники бобов

Пьяная фасоль это яркое мексиканское блюдо, которое станет настоящим открытием даже для самых отъявленных скептиков бобов. Всего за десять минут приготовления можно создать насыщенный, ароматный и кремовый гарнир, который способен украсить любое застолье!

Что такое пьяная фасоль?

Этот экзотический деликатес, известный в Мексике как Fasole Borracho, приковывает внимание именно своим названием: боррачо переводится как пьяный. И это неслучайно основным ингредиентом является пиво, которое в сочетании с бульоном и универсальными специями создает потрясающий вкус. Приготовить это восхитительное блюдо можно в мультиварке, что значительно упрощает процесс.

Ингредиенты для вашего кулинарного шедевра

• 500 граммов белой фасоли (сухой вариант);
• 1 крупная луковица, нарезанная кубиками;
• 2 перца халапеньо, нарезанных мелкими кусочками;
• 500 граммов консервированных помидоров (две банки);
• 4 зубчика чеснока, измельченных;
• 300 мл темного пива;
• 300 мл куриного бульона;
• 1 ст. ложка сушеного орегано;
• 2 ч. ложки черного перца;
• 1 ч. ложка тмина.

Приготовление пьяной фасоли

1. Перед началом рекомендовано промыть фасоль, чтобы удалить возможные загрязнения. Можно также замочить её на ночь, но это не критично.

2. В мультиварку поместите фасоль, лук, халапеньо, чеснок и помидоры. Залейте все ингредиенты бульоном и пивом. Добавьте орегано, черный перец и тмин. Хорошо перемешайте и закройте крышку.

3. Установите режим Томление на высокой мощности и готовьте от шести до восьми часов, пока фасоль не станет мягкой. Перед подачей добавьте соль по вкусу и свежую кинзу для аромата.

Дополнительно, для увеличения вкусовых нюансов, можно добавить свиную рульку или мясо на ваш выбор. Это придаст блюду еще более насыщенный вкус!