Печенье, способное добавить тепла в холодные вечера, стало незаменимым атрибутом для чаепитий. Простота и доступность ингредиентов делают этот десерт по-настоящему универсальным. Ниже приведены идеальные пропорции и процесс приготовления мягкого печенья, которые подойдут даже для начинающих кулинаров, пишет канал "Кулинарные объятия".
Необходимые ингредиенты:
- 100 г сметаны (15%);
- 60 г сливочного масла;
- 90 г сахара;
- 1 яйцо (категория С1);
- 180 г муки;
- 5 г ванилина;
- 1 ч. л. разрыхлителя;
- 2 ст. л. сахарной пудры (для посыпки);
Процесс приготовления:
Для начала стоит подготовить глубокую миску, в которую помещается мягкое сливочное масло, сахар и ванилин. Эти ингредиенты тщательно перемешиваются, после чего добавляется яйцо и сметана. Это станет основой теста, придающей печенью нежную текстуру.
В качестве следующего шага следует смешать просеянную муку с разрыхлителем. Затем эту смесь аккуратно вводим в уже готовую основу, используя силиконовую лопатку для замешивания. Тесто должно оставаться немного липким, что придаст готовому печенью особую мягкость.
Заключительным этапом станет охлаждение теста: его заворачивают в пленку и ставят в холодильник минимум на 6 часов, а лучше на ночь.
По истечении нужного времени, стоит подготовить рабочую поверхность, посыпав её немного мукой. Тесто раскатывается до толщины приблизительно 0,5 сантиметра и нарезается при помощи формочек или стакана. Готовые заготовки помещаются на противень, предварительно застеленный пергаментом.
Выпекать печенье необходимо в заранее разогретой до 180°C духовке в течение 20 минут. После выпекания они должны остыть, после чего для завершения вкусового акцента их посыпают сахарной пудрой.
Это печенье — отличный способ порадовать себя и близких, делая вечер действительно уютным и теплым!
