Нежное тепло кукурузного супа с чечевицей

Загляните в свою кухню и откройте для себя простой, но удивительно вкусный рецепт кукурузного супа с чечевицей, который согреет в холодные дни. Этот постный суп станет идеальным выбором для вегетарианцев и тех, кто соблюдает пост.

Ингредиенты для насыщенного супа

• Консервированная или замороженная кукуруза 250 г
• Картофель 150 г
• Красная чечевица 100 г
• Морковь 1 шт.
• Кокосовое молоко (по желанию) 250 г
• Соль и специи:
• Сладкая паприка 1 ч. л.
• Куркума 1/3 ч. л.
• Мускатный орех 1/3 ч. л.
• Соль морская 1 ч. л.
• Лимонный сок 15 мл

Приготовление с любовью

Для начала чечевицу следует тщательно промыть и замочить на 4 часа. В это время можно подготовить кастрюлю, заполнив её водой примерно на две трети.

После того как чечевица пропиталась, в кипящую воду добавляют нарезанный кубиками картофель, морковь (можно натереть на крупной терке), кукурузу и саму чечевицу. Все это варится в течение 5-10 минут. Затем добавляют соль и специи по вкусу, продолжая варить ещё около 10 минут до полной готовности.

Как только овощи сварятся, в кастрюлю добавляется кокосовое молоко и лимонный сок. Доведите суп до кипения, затем выключите. Половину супа можно перелить в блендер и сделать пюре, после чего соединить его с оставшейся частью с цельными кусочками овощей. Такой подход позволит добиться идеальной текстуры и насыщенного вкуса.

Суп, который стоит попробовать

Этот сливочный кукурузный суп отличный способ порадовать себя и близких вкусом, который подарит тепло и уют. Вегетарианский и легкий, он зарядит энергией и подарит гармонию даже в самые пасмурные дни. Приготовьте его за несколько простых шагов и насладитесь!