Загляните в свою кухню и откройте для себя простой, но удивительно вкусный рецепт кукурузного супа с чечевицей, который согреет в холодные дни. Этот постный суп станет идеальным выбором для вегетарианцев и тех, кто соблюдает пост.
Ингредиенты для насыщенного супа
- Консервированная или замороженная кукуруза — 250 г
- Картофель — 150 г
- Красная чечевица — 100 г
- Морковь — 1 шт.
- Кокосовое молоко (по желанию) — 250 г
- Соль и специи:
- Сладкая паприка — 1 ч. л.
- Куркума — 1/3 ч. л.
- Мускатный орех — 1/3 ч. л.
- Соль морская — 1 ч. л.
- Лимонный сок — 15 мл
Приготовление с любовью
Для начала чечевицу следует тщательно промыть и замочить на 4 часа. В это время можно подготовить кастрюлю, заполнив её водой примерно на две трети.
После того как чечевица пропиталась, в кипящую воду добавляют нарезанный кубиками картофель, морковь (можно натереть на крупной терке), кукурузу и саму чечевицу. Все это варится в течение 5-10 минут. Затем добавляют соль и специи по вкусу, продолжая варить ещё около 10 минут до полной готовности.
Как только овощи сварятся, в кастрюлю добавляется кокосовое молоко и лимонный сок. Доведите суп до кипения, затем выключите. Половину супа можно перелить в блендер и сделать пюре, после чего соединить его с оставшейся частью с цельными кусочками овощей. Такой подход позволит добиться идеальной текстуры и насыщенного вкуса.
Суп, который стоит попробовать
Этот сливочный кукурузный суп — отличный способ порадовать себя и близких вкусом, который подарит тепло и уют. Вегетарианский и легкий, он зарядит энергией и подарит гармонию даже в самые пасмурные дни. Приготовьте его за несколько простых шагов и насладитесь!
