Как молочные продукты влияют на здоровье: мифы и реальность

Молочные продукты вызывают множество споров о своей пользе и вреде. Научные исследования предоставляют новую информацию, среди которой немало неожиданных выводов.

Коровье молоко не обязательно для здоровья

Существует мнение, что коровье молоко является основным источником кальция, необходимого для крепости костей. Однако результаты последних исследований показывают, что его потребление не снижает риск переломов. Кальций можно найти в других продуктах, таких как сардины и зеленые овощи.

Обезжиренные продукты не всегда лучше

С 1980-х годов принята рекомендация давать предпочтение нежирным продуктам. Однако недавние данные указывают на то, что молочные жиры могут даже снижать риск диабета второго типа. Открытия показывают, что выбор между жирным и нежирным зависит от индивидуальных предпочтений и потребностей в калориях.

Растительное молоко может быть менее питательным

Миндальное и овсяное молоко часто воспринимаются как более здоровая альтернатива, но исследование показывает, что они могут не содержать достаточного количества белков и витаминов группы B без добавления сахара и натрия. Коровье и соевое молоко остаются более полноценными источниками питательных веществ.

Люди с лактозной непереносимостью могут потреблять молочные продукты

Несмотря на распространенное заблуждение, что всем, у кого есть лактозная непереносимость, следует отказаться от молока, это не так. Твердые сыры и йогурты обычно лучше переносятся, и есть безлактозные альтернативы, что позволяет продолжать наслаждаться любимыми продуктами.

Пастеризация не так страшна, как кажется

Считается, что сырое молоко полезнее пастеризованного. Однако пастеризация уничтожает опасные бактерии, а потери питательных веществ минимальны.

Научные исследования прописывают, что, если рацион сбалансирован, молочные продукты не являются обязательными для здоровья, а выбор продуктов зависит от привычек и потребностей.