Наступает пора груш! Этот плод давно завоевал сердца многих и стал символом силы и свежести. Древние греки считали грушу даром богов, а китайцы относили её к элементам инь, подчеркивая её охлаждающее воздействие. Груша не только утоляет жажду, но и отлично дополняет десерты, особенно сырные. Давайте создадим уникальный конфитюр, который станет идеальным дополнением к утреннему тосту.
Время приготовления: 1 час активной работы + 2 часа ожидания.
Ингредиенты
- 1 кг сладких и плотных груш
- 3 ст. ложки молотого кофе + 5-7 кофейных зерен
- 300 г сахара
- 50 мл воды
- По 0,5 ч. ложки корицы и имбиря (по желанию)
Приготовление
Груши очистить, пополам разрезать и удалить сердцевину. Нарезать плоды кубиками 1х1 см и пересыпать сахаром. Оставить на 2-3 часа, чтобы фрукты пустили сок.
Затем, ставя кастрюлю на медленный огонь, довести до кипения. За это время можно заварить кофе, используя 3 ст. ложки на 50 мл воды. Грушам дать отдохнуть полчаса, затем снова поставить на плиту и довести до кипения. Влить фильтрованный кофе и добавить корицу или имбирь по желанию. Конфитюр приобретет насыщенный коричневый цвет и удивительный аромат.
Варить на сильном огне еще 5-7 минут, пока цвет не станет янтарным. Разложить конфитюр по стерилизованным баночкам, добавляя по 2 кофейных зерна сверху. Закрыть банки и укутать до остывания, чтобы вкус стал еще более насыщенным.
Хотя это лакомство можно попробовать сразу, наилучший вкус раскроется спустя месяц. Открыв баночку позже, можно вновь ощутить вкус солнечных дней и нежного аромата груши.
Приятного аппетита!
