Этот рецепт представляет собой кулинарный эксперимент, который приятно удивит даже самых привередливых гурманов. Хотя формально его и сложно считать традиционной "Селедкой под шубой", вкусом он не разочарует!
Составляющие успеха
- Свекла — 300 г
- Сыр фета — 100 г
- Сельдь соленая — по вкусу
- Бородинский хлеб — 4 куска
- Сливочное масло — 20 г
- Чеснок — 1 зубчик
Пошаговое приготовление
Для начала необходимо отварить или запечь свеклу — запекание придаст ей более насыщенный вкус. Оберните корнеплод в фольгу и выпекайте при температуре 200°C около часа, если свекла небольшого размера.
Когда свекла остынет, очистите её, нарежьте крупными кусками и отправьте в блендер. Добавьте сюда же сыр фета, немного соли и измельчите до состояния мусса. Если процесс подготовки сельди вас не радует, можно воспользоваться уже готовым филе.
Однако, настоящие гурманы знают, что лучше очистить сельдь самостоятельно. Для этого можно обратиться к рекомендациям в специальной статье, где подробно описан процесс.
После этого нарежьте сельдь на небольшие кусочки.
Гренки можно приготовить из черного, серого или бородинского хлеба. Просто вырежьте кружочки из мякиша и поджарьте их с обеих сторон на масле. Рекомендуется сделать часть гренок с добавлением чеснока для разнообразия.
Как только гренки готовы, на них намажьте свекольный мусс и сверху выложите кусочки сельди. Украсить блюдо можно свежей петрушкой.
Подавайте эту необычную закуску немедленно и ждите восторженных отзывов!
