Курица с рисом — казалось бы, простое и привычное блюдо. Однако есть способ сделать его более интересным и насыщенным. Принцип в том, чтобы рис полностью впитал в себя сок из курицы, что придаст ему особый аромат и новизну.
Новый взгляд на familiar блюдо
Ранее предлагался рецепт, где курица и рис запекались в рукаве, что также обеспечивает сочность и вкус. Однако на этот раз предлагается способ приготовления на плите, который позволит добавить разнообразия. Овощи, такие как лук и морковь, лучше предварительно обжарить до золотистой корочки, чтобы усилить вкус и сделать блюдо более выразительным.
Подбор ингредиентов и процесс приготовления
Для этого рецепта идеально подойдут куриные бедра или голени, но можно использовать и другие части птицы. В случае если курица не по вкусу, ее можно заменить свининой, говядиной или бараниной без потери вкуса.
- Нагрейте сковороду с растительным маслом и хорошо обсушите мясо бумажными полотенцами.
- Выложите курицу кожей вниз и обжаривайте на высоком огне до румяной корочки.
- После того как курица подрумянится, переверните её, приправьте солью и перцем, добавьте чеснок и тушите под крышкой на минимальном огне около 20-30 минут.
Если планируется использовать небольшие кусочки без костей, достаточно будет просто обжарить их без тушения.
- Извлеките курицу и на её месте обжарьте промытый рис на сильном огне в течение 30 секунд.
- После этого раскладите курицу обратно на рис, залейте горячей водой, добавьте любимые специи и готовьте на низком огне, пока рис не впитает всю жидкость — примерно 12-15 минут.
Важное наблюдение
Для получения идеального результата на одну часть риса рекомендуется брать две части воды. Например, два стакана риса потребуют четырех стаканов воды. В итоге получится вкусное, сочное и ароматное блюдо, которое удивит всех!
Приятного аппетита и здоровья!
