Забыли про сложные раскатки и долгую подготовку? Теперь можно наслаждаться любимым десертом без лишней суеты! Этот рецепт медовика не только прост, но и быстр, и идеально подходит для неожиданных гостей или тех случаев, когда хочется чего-то сладкого, но без хлопот.
Уникальный способ приготовления
Основная фишка медовика заключается в том, что тесто получается жидким – как для кекса. Выпекается оно в одном слое, что вообще исключает хлопоты с раскаткой. Это не просто легкое дело, а настоящая находка для любителей домашней выпечки!
Ингредиенты для коржей
- 150 г натурального меда
- 1 ч. л. соды
- 3 яйца
- 80 г сахара
- 250 г муки (обязательно просеять)
Ингредиенты для крема
- 600 г сметаны (20%)
- 140 г творожного сыра (например, «Хохланд»)
- 80 г сахарной пудры
Приготовление:
1. В небольшой кастрюле нагрейте мед до горячего состояния, но не кипятите. После этого добавьте соду и перемешайте – пена будет из-за реакции. Дайте немного остыть.
2. В другой миске взбейте яйца с сахаром. Консистенция должна быть светлой и пышной. Это можно проверить, проведя по массе ложкой – если след не исчезает сразу, значит, все готово.
3. Не останавливаясь, на низкой скорости влейте теплую медовую массу, затем добавьте муку и аккуратно перемешайте до однородности.
4. Разогрейте духовку до 180°C, вылейте тесто в форму и выпекайте 15-20 минут. Основное – следить за золотистым цветом и проверять зубочисткой.
5. Для крема соедините сметану и сыр, перемешайте до однородности, добавив сахарную пудру. Главное – не использовать миксер, чтобы не получить жидкий крем.
6. Остывший корж аккуратно разрежьте пополам, чтобы получить 4 ровных пласта, и соберите торт, промазывая коржи кремом.
7. Обрезки от коржа можно использовать для украшения, измельчив в крошку.
8. Дайте медовику пропитаться – достаточно нескольких часов, но можно пробовать уже через 30-40 минут.
Приятного аппетита! Этот медовик - идеальный способ удивить родных и друзей без лишних усилий и затрат времени.
